Mermelada de Níspero con Cascara (51)
Los nísperos son unos frutos de temporada ideales para preparar mermelada casera, ya que tienen un alto contenido en pectina, que es una fibra natural que al mezclarse con el azúcar y los ácidos de la fruta espesa y forma la mermelada. Aprovechando que se acerca la temporada de nísperos vamos a preparar esta mermelada q...
Llega la primavera y ya tenemos en el mercado, una fruta que casi pasa desapercibida, los Nísperos. De hecho hasta hace bien poco era difícil encontrarlos en las fruterías,y su consumo se limitaba a aquellos afortunados que disponían de un Níspero en su huerta o jardín. Es una fruta rica no, lo siguiente, con un...Sigue...
El primer paso para hacer una mermelada más sabrosa es asegurarse de que los frutos de los nísperos están maduros. Y tienes suerte, porque ahora están en temporada. El naranja quemado, la variedad Hachiya en forma de corazón, que es el mejor para cocinar, es suave y blando al tacto, con una textura gelatinosa cuando est...
En mi casa siempre se ha hecho mermelada con la fruta del huerto, ya sea mermelada de ciruelas o de nísperos como la que vamos a hacer hoy. Podía decir que echo de menos el huerto de mis padres, y es verdad, pero como mi adorable vecina me surte con las frutas de los árboles que sus padres tienen en su casa, ...
El níspero es una de mis frutas preferidas, herencia paterna, rica en pectina, una fibra natural. Es un fruto de primavera/verano, normalmente de mayo a julio, con un toque ácido, perfecto para compotas y mermeladas. Yo le he añadido un mango, que casa con el níspero a la perfección, por sabor y color. Ingredientes: 750...